第六十四章 请客

高运 / 著投票加入书签

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    李实朴接过钱,答应了江常安,请江常安到屋里坐会,喝口水。几个人一来就去挑猪,还没进过屋。桔子半晌没说话。江常安还以为,她刚刚听了李裕说猪发情的事,这会怕羞,所以不说话了。他坐下来,轻轻揽过桔子,让她坐在自己身边。又对李实朴说:“实朴兄弟,这杀猪,我家里没人能帮上忙,你要带两个人去才行。”

    李实朴笑着说:“江二哥,你放心,我养了五六年猪了。这把猪送上门杀的活也做过几趟,不会出差错的。明天保证不耽误你请客。”桔子这会儿才琢磨明白心里的怪异感觉,她犹豫了一下,还是问了出来:“实朴叔,你们养猪不腌了它吗?”一句话,就让屋里安静下来。

    半晌,江常安才训斥桔子说:“女孩子家家的,以后不准备再说这种话了。”李实朴卖了几年的猪,还是有几分机灵的,打着圆场地说:“小姑娘不知道从哪里听来,这些乱七八糟的话,恐怕她自己也不懂。猪好生生地养着,干什么要腌了糟蹋它?”李裕也笑着说:“小丫头,我听满屯哥说你聪明,听得耳朵磨都出茧子了。你知道什么是腌吗?就随便乱问,这次露怯了吧。以后不要人家说什么就信什么了。”

    桔子满头的黑线,她就知道这话问出来会被爹爹说,但也不至于和聪明不聪明扯上关系吧。好在她终于弄明白,为什么这里的猪肉,不论自己怎么做都有一点淡淡的腥骚味了。

    第二天一大早,李满屯就带着几个要好的兄弟,到李亦溪家院子里,帮江常安垒灶台。江浩和江泽带着几个小朋友,到各家去借桌子凳子和碗筷。村里不论谁家请客都是一样,用具从各家借,用完洗干净了再送回去。

    宁氏带着桔和几个要好的媳妇一齐,也一个早上开始做各项准备工作。昨天江浩换了豆腐后,对江常顺说要给江常安买药,让李多银帮忙把江常顺和要给江春儿送的豆腐送到江春儿家里,再来接他。他按着桔子列的单子买了调料,又去买了一大块羊肉,其他的素菜没有买。

    今天在村里来帮忙做菜的几个人,谁家的菜有多的,就用谁家的,到晚上一齐结帐。来帮忙的几个人都很高兴,这等于是不用上集市,他们家多余的菜就卖出去了。

    李实朴也早早地带着两个兄弟,来桔子家把猪杀了,江常安就留他一起吃一顿。他第一次听说有人杀一整头猪来请客的,也就没有推辞,干脆和两个兄弟帮忙处理猪肉。桔子让他把猪头砍开,猪脑取出,他很惊异地照做了。以前的猪头是没人吃的,基本上都是送给叫花子或者扔掉。

    桔子今天只准备自己做猪肉,羊肉和其它的菜桔子不打算上手。她先把猪头卤上,猪脑具说有补脑的作用,桔子打算留着给江泽做油炸猪脑吃。猪大肠没人肯处理,偏偏桔子还喜欢吃,只好自己捏着鼻子处理了。至于猪血,就做最简单的血豆腐。桔子菜的样数也不打算做多了。

    快到了中午的时候,江德财和江常顺带着一家人才来。小张氏和梅子都穿着颜色鲜亮的细棉布的衣服,看起来并不打算帮忙干活,反而是江山的媳妇唐到灶前看了看,就让桃子看着宝儿,挽起袖子过来帮忙。

    江山看见李亦溪正和江常安一起招呼来的客人,就也上前帮忙。江常安见张氏没来,就问江山:“你奶怎么没来?”江山的脸色也不太好,说:“奶说她不太舒服,吃不下太油腻的东西,只能在家里吃些清淡的,就不过来了。”刚刚在家里的时候,要不是江德财和他坚持,张氏就拦着全家不让过来了。她认为江常安借李亦溪的院子请客,让她丢了大面子了。

    江德财心里也很不舒服,但他还能想到是因为自己拒绝了江常安,江常安才去借李亦溪的院子。这次江常安请了全村的人,如果自己家的人不露面的话,还不知道村里会传什么话呢。江山也顾忌他的名声,就和江德财一起坚持要过来。过来之后,见李亦溪像是主人一样帮江常安招呼来人,心里暗自庆幸。如果不来的话,不但名声坏了,就连李亦溪也得罪了。

    江常安见张氏不肯来,没办法,只好吩咐江浩等会儿给张氏送几样菜过去。看看到中午了,就请李亦溪说几名话就要开席了。此时猪头肉在家里卤好了,切片上桌。来得早的人早就看到了桌子上的猪头肉,都不认识是什么菜。

    因为还没开席,还不能吃,但扑鼻的香气已经很诱人了。绕着桌子跑来跑去的小孩不管那么多,趁人不注意,飞快地抓起一块塞进嘴里,立刻被满嘴的香气给征服了。飞快地再跑回来,想抓第二块,却被大人拽住了手。村里象这样席面,摆盘的点心凉菜之类的,小孩子偷吃一二口不算什么。如果偷吃得多了,一家人都要被别人笑话的。

    等到李亦溪说了江家请客的原由,宣布可以开席后。每个人都迫不及待地挟上一口猪头肉吃。江常安买了很多农家土制的米酒,也已经摆上了桌。一口猪头,再喝一口酒,特殊的香味在口中蔓延,更让桌上的人都互相打听,这道菜的食材,却没有人知道。

    开始上热菜时,每个桌上先让一大碗清汤羊肉萝卜,剩下的就都是猪肉做的菜了。红烧肉自然不能少,还有冬菜扣肉,蹄膀和猪脚各自只有四个,干脆都用来炖黄豆,炖了满满两大锅,每个桌上可以盛上一大碗。猪血就做最简单的血豆腐,猪大肠做桔子最喜欢的尖椒干扁肥肠。

    李多银被桔子抓差剁肉馅,做了一大盆红烧狮子头。每桌还有一些配菜,例白菜豆腐焖酥肉,干豆角回锅肉,椒盐肉排,糖醋排骨,糖醋里脊,鱼香肉丝等。最后又上一大盘京酱肉丝,用来配馒头吃。主食有桔子家里用黍米粉和白面和在一起做的二和面的馒头,也有黍米和大米一起做的二米饭。庄户人家请客,吃二米饭已经是上好的了,没有谁家请全村的人**米饭的。那样做不是请客,是拉仇恨值了。

    村里的人原来听说桔子家请客,要上大部份猪肉做的菜,还暗地里说他家小气。没想到他们上了一桌菜,都是有荤腥的,而且吃不出猪肉的骚气。吃到最后,那碗羊肉反而没人吃了。对缺油水的庄户人家来说,一口咬下去,满嘴流油的猪肉似乎更合口味。

    从这顿饭之后,镇上的猪肉生意突然好了起来,李裕剩下的两头猪,也在年前都卖了出去,他自己过年时连羊肉都没买,跟桔子学了一些处理猪肉的办法,直接用猪肉作了过年的荤菜。

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