第三百六十一章 炒鸡蛋的要领

湘南明月 / 著投票加入书签

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    第三百六十一章炒鸡蛋的要领

    田风听了,就站起来,看着郑朋笑着说道:“怎么,你又等不及了吗!那好,我现在就给你准备饭菜去。”

    郑朋也看着田风说道:“谢谢,那就麻烦你了。”

    田风说完,就又看着西红柿说道:“走吧!我们一块到厨房去吧!”

    西红柿听了,就也点点头,然后带着田风到自己的厨房去了。

    客厅里,就剩下了李文雅和郑朋了。

    郑朋面对一个美女,他也有些拘束。毕竟,象李文雅这样的美女,一般的男人看了,也是会动心的。

    郑朋是一个美食爱好者,但也是一个美女爱好者。他看田风和西红柿都到厨房去了,就看着李文雅笑道:“李老板,会炒菜吗!”

    李文雅看了郑朋一眼笑道:“我会吃,不会炒。”

    郑朋听了,就也笑着说道:“象李老板这样的美人,那要是会炒菜了,才是怪了呢!”

    李文雅一听,就有些不高兴地说道:“什么意思,难道美女就一定不会炒菜吗!”

    郑朋听了,就赶紧解释道:“我不是那个意思,我的意思是说,象你这样的美女,要是到厨房跟柴米油盐打交道,那不是浪费人才吗!”

    李文雅听了,就又说道:“那我们这些美女,应该跟什么打交道呢!怎么做,才能算是不浪费人才呢!”

    郑朋听了,就用色迷迷的眼神看着李文雅说道:“当然是跟化妆品和漂亮的时装打交道了,怎么能跟柴米油盐打交道呢!”

    李文雅听了,就又笑着说道:“你要是这样说的话,只能说明,你不了解女人。不是每一个女人都喜欢收拾打扮的。有很多女人并不太喜欢这些东西。其实,真正喜欢这些东西的女人也是少数的。大多数女人,也都有自己的兴趣和爱好,又怎么可能整天研究收拾打扮的问题呢!”

    郑朋听了,就又看着李文雅笑道:“李老板说的是,那些只喜欢收拾打扮的女人,其实都是一些肤浅的女人。我相信李老板不是一般的女人,一定是一个漂亮而又能干的女人。”

    李文雅听了,就又谦虚地说道:“郑大厨过奖了,我算会能干呀!只不过是跟着田风混一口饭吃罢了。”

    说到田风,郑朋也有些奇怪,不明白李文雅和田风是什么关系,于是他就又看着李文雅问道:“不知道李老板和田老板是什么关系,你们是男女朋友关系吗!”郑朋是一个直来直去的人,他是想到什么就说什么。

    “不是,我们不是男女朋友的关系,我们只是生意上的伙伴。”李文雅从来不愿意在别人面前说自己是田风的女朋友。毕竟,那也只是之前的事情了。虽然在她心里,她还把田风当成是自己的男朋友,可她又怎么好意思在别人面前说这事呢!怎么说,田风现在是有一个正宗的女朋友的。

    一听李文雅这么说,郑朋还又看了看李文雅,感觉这女人长得这么漂亮,难道还没有对象不成。

    再说,西红柿现在和田风在厨房里面炒菜呢!西红柿只是告诉了田风他们厨房的一些食材都在什么地方放着,之后,又帮田风洗了几个西红柿。

    当一切都准备的差不多时,田风就对西红柿说道:“西红柿先生,这里没有你什么事了,你还是到客厅去陪陪李老板吧!”

    “她不是由郑朋陪着的吗!我还是帮你炒菜吧!”西红柿还想要看看田风是怎么把‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的,还想要亲自学两招呢!

    自从西红柿在田风的饭店里吃了他做的‘西红柿炒鸡蛋’后,就是想知道田风是怎么把这一道普通的菜做的这么好吃的。可在人家的饭店里面,他又不好意思到人家的后厨去看人家炒菜。

    于是,这样一个问题,就一直困扰着西红柿。这一次,刚好乘着郑朋想要再尝尝田风做的‘西红柿炒鸡蛋’的时候。他就把田风请到了自己家里,就是想要亲自看看田风是怎么做到,把一道普通的家常菜炒到如此好吃的地步的。

    可让西红柿有些奇怪的是,当自己把一切食材都准备好,想要看看田风是怎么炒菜时,他却是要让自己回到客厅去呢!于是,西红柿就是不想出去,就想要在这里看田风炒菜呢!

    田风本来这么说,就是想要把西红柿给支走,这样自己在炒好菜后,就可以偷偷地把自己的‘百花仙酿’放到菜里面去。毕竟,在这里炒的菜,所用的食材都是普通的食材,要是不放一些‘百花仙酿’的话,那味道只会是很普通的,根本不可能让别人觉得,你炒的‘西红柿炒鸡蛋’有什么特别的地方。

    可田风说了之后,西红柿就是不想离开,就想要看田风炒菜呢!这下,可让田风有些为难了,他知道,自己是无论如何,也不能让西红柿知道,自己炒菜之所以好吃,是因为自己开了‘外挂’的原因,要是那样的话,自己这个大厨也就没有意义了。

    田风一看西红柿并不想离开,他就也有些为难了。虽然他很想让西红柿离开,可人家就是不愿意离开,他还能说什么。这可是在人家家里,你总不能把人家赶走吧!现在,也只能是让西红柿看着自己炒菜了,反正这炒菜的过程没有什么保密的东西,任何人都可以看的。

    想到这里,田风只好看着西红柿说道:“你想在这里,就在这里吧!其实,我知道,你就是想要看看,我是怎么把西红柿炒鸡蛋做的这么好吃的。其实,我早就说过了,我炒菜的过程和别人是一样的。所不一样的地方,就是我在掌握这火候的时候,是有一些技巧的。只是这个技巧是我们的行业秘密,我是不能随随便便告诉别人的。”

    西红柿听了,也只好说道:“田老板,我确实是想要知道,你是怎么把这一盘普通的家常菜炒的这么好吃的,我自己也是一个厨艺爱好者,就想着,自己能把你这一手学了,不说去开饭店了,最起码自己可以在家里炒一些自己爱吃的菜呀!”

    田风听了,就又看着西红柿说道:“那好吧!你就在这里看着吧!”

    说完,田风就开始把洗干净的炒锅放到电磁炉上,开火先把锅给烧干了,之后,又倒了一些油进去。

    在油加热的时候,田风就又拿起一个碗,打了几个鸡蛋,先用捣蛋器,把鸡蛋给撑匀了。一边搅,田风还一边装着,给西红柿讲了一下做‘西红柿炒鸡蛋’的一个步骤,炒鸡蛋的一些要领。

    虽然只是一个炒鸡蛋这么简单的动作,可也是有一些要领的。要是没有掌握这些要领,那炒出来的鸡蛋,就不如掌握了这些要领炒出来的好吃。

    “打鸡蛋的时候,一定要不轻不重,刚好让鸡蛋裂出一条缝,然后用两个拇指,把已经裂缝了的鸡蛋给分开。让里面的鸡蛋液流到事先准备好的碗里面。

    打好鸡蛋后,就要用一些专用的搅蛋器,把碗里的鸡蛋液给搅和匀了。搅的时候,一定要用顺时针的方向搅拌,这样搅出来的鸡蛋液,才会更加的均匀,到时候在锅里煎的时候,才会让鸡蛋液各个部分受热都一样。这样炒出来的鸡蛋,才会比较好吃。”

    田风一边说,一边给西红柿做示范。西红柿听了,就是赶紧认真地看起来,好象,这就是田风能把‘西红柿炒鸡蛋’,做的这么好吃的关键。

    西红柿自然是相信,田风说的这些动作,都是跟他能够‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的关键步骤。于是,就是赶紧走到田风身边,然后认真地看着他,想要从田风的讲解中学习到对自己有用的知识,好象自己听了之后,也马上就可以炒出如此好吃的‘西红柿炒鸡蛋’一样。

    田风把鸡蛋搅匀之后,就又看了西红柿一眼说道:“在下锅的时候,也要掌握一些动作要领。也就是说,煎几个鸡蛋,用多少油,这也是有讲究的。

    也就是说,你不能把油倒的太多了,也不能倒的太少了,一切要有一个合适的标准。

    油要是多的话,那炒出来的鸡蛋,就会比较油腻,吃起来让人感觉有些不舒服。可要是油倒的太少的话,那煎出来的鸡蛋,就又会容易糊,炒出来之后,就会有一些糊味。这样的话,这炒鸡蛋,自然也就不会好吃了。

    所以说,厨艺之所以叫厨艺,就在于,它在用料和做工上的特别的讲究,这样炒出来的菜,那味道才会是比一般的菜要好吃多了。俗话说,‘术业有专攻’,说的就是这个道理。

    我们在生活中,不管是做任何事业,要想把它做好了,那就一定要认真研究,并不断地提高自己的水平,只有这样,才能把一件平常的事情给做好了。

    炒菜也是一样,本来就是一件平常的事情。可我们要是精益求精的话,那也能把一般的事情做的不一般。