第五十四章 意大利通心粉

我是副班长 / 著投票加入书签

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    此时比赛已经接近了尾声,偌大的赛场就只有阿雷西欧和陆小飞他们这边的66号厨台还没完工。

    但随着阿雷西欧端着托盘走向评委席,就只剩下小飞他们这边还在揉着面团。

    阿雷西欧作为三星米其林主厨,本该在决赛中登场的他,在复赛出手,瞬间就引爆了全场。

    尤其是那些花痴,一个个都跟吃了过期哔药似的,尖叫声不断,举着大幅画像,舞着荧光棒。

    还真是看演唱会看习惯了,把追棒子那套用到这里来,而且还喊着什么CIAOS。

    小飞听得是虎躯一震,这些妹子实在也太奔放了,年纪轻轻也不能爆粗口呀。

    直到听到旁人解释,这CIAOS不是次奥死的意思,而是意大利语的你好。

    小飞这才干咳两声,这尴尬的,没文化果然是太可怕了,就跟第一次听到TF闪存卡这玩意儿。

    他还以为是TOFUCK的缩写呢。

    阿雷西欧端到评委席上的果然是称得上是意大利国粹的意大利面。

    虽说意大利面是通过写游记的马可波罗,而非是卖瓷砖的那个马可波罗传进的欧洲。

    但经过长久的演变,也从最初的直身粉演变为许多造型,比如蝴蝶面,以及通心粉。

    所谓的蝴蝶面是将面加工成带锯齿,类似于蝴蝶的形状,在意大利人看来非常有美感,也更入味。

    不过落在小飞这种不识货的人眼里嘛,充其量就是面疙瘩而已。

    通心粉则是在制作工程中利用模具挤压,呈管状的面食,这在国内并不多见,但在西方非常流行。

    阿雷西欧选择的就是后者,也就是意大利通心粉。

    在评委以及观众期待的目光中,他极具绅士风度的将他的作品展示出来。

    西方厨师最擅长的色彩搭配在他手中得到了完美的呈现。

    金黄色的通心粉色泽明亮,搭配着青椒与番茄酱,青红相间,洋葱散发着淡淡的香甜气息。

    对意大利面来说,除了必不可少的由杜兰小麦研磨的面粉以外,酱料的调配堪称意大利面的灵魂。

    常见的酱料分为红酱和白酱,偶尔也有青酱、黑酱以及香草酱的搭配。

    其中红酱是以番茄为主制成的酱汁,番茄又被意大利人称作金色的苹果,广泛应用于各种意式菜肴。

    番茄又以产自披萨之乡的海港城市拿波里为最佳。

    而白酱则是以无盐奶油为主制作而成的酱汁,青酱是以罗勒、松子粒配以橄榄油制成。

    阿雷西欧所做的这道意大利面,上边已经加入了番茄酱,这本应该是属于红酱系的。

    但他偏偏在红酱之外加上了黑酱。

    常见的黑酱是以墨鱼汁制成,用来佐以海鲜类的意大利面,比起香甜的番茄酱,口感更加的浓郁。

    通常情况下这两者间的口味并不相容,甚至能够互起冲突。

    阿雷西欧身为三星米其林主厨,不应该犯这种错误才对。

    可妙就妙在他用的黑酱并非是墨鱼汁,而是素有“黑黄金”之称的鱼子酱,而且还是黑鱼子酱。

    这就使得两种不同的酱汁扬长避短,相得益彰。

    别的不说,单凭这成本价就足以将鲍鱼、鱼翅、燕窝什么的秒杀下去。

    看到那些评委一个个陶醉的表情,小飞心里咯噔一下。

    直到分数出炉,小飞更是如坠冰窟。

    “太惊人了,阿雷西欧先生的意大利通心粉,最终得到了98分的超高分数!这就是三星米其林主厨的实力吗?看来阿雷西欧先生已经锁定了复赛第一的名次!”

    美食主持人小夭兴奋的大喊,这个分数直接超过了丁甜甜的92分。

    而且在如此严格的评分标准下,足足拔高了6分。

    只有两位评委没有给满分10分,而是9分。

    这也就意味着这道意大利通心粉达到了接近完美的程度!

    “阿雷西欧先生,请问对于今夜的比赛,您有什么想说的吗?”立即有记者上前进行采访。

    这可是一个能上头条的绝好机会。

    毕竟这个意大利人可是第一位出场的三星米其林主厨。

    他精彩绝伦的表现也几乎能够征服所有人。

    原本很少接受采访的阿雷西欧也接过了话筒。

    “我从你们华夏学到一个成语,叫做不自量力,今天在参加比赛前,有一个小厨师和我打赌,说要在复赛中赢过我,我很期待他的表现。”

    他将目光直指空荡荡的比赛区,还在忙碌的最后一个厨台。

    蔡平、吴江愣了愣随之看去。

    他们没想到这小子竟然还跟阿雷西欧打过赌,真是寿星翁上吊嫌命长。

    就凭他们那几下,能是堂堂三星米其林主厨的对手?

    现在在众目睽睽之下被别人给直接点名,这下脸可丢大了吧?

    他们不由暗自窃喜,今夜一过,极味轩算是名誉扫地,他们几个一辈子都甭想在美食界出人头地了。

    果然是人逢喜事精神爽呐。

    不仅是他们,所有观众都循着他的目光看向了小飞这三人。

    观众席上仅有两双目光坚定不移的支持着他们。

    却不是赵帅和他的那位老乡,而是刘壮和在体育中心外边开小面馆的孙益。

    比赛还在进行的时候,赵帅跟附近的人吹得天花乱坠,指着刘洋说那是我兄弟呐,关系杠杠的。

    现在刘洋、小飞陷入千夫所指的尴尬境地。

    他立马将头别到一边不吭声,有人戏谑问他,那不是你兄弟吗?挺有气节的呀,和外国人打赌。

    赵帅红着脸说,也就普通的同学而已,他要不自量力的去打赌,他哪管得着呀。

    他身旁的小晴低声的说,要是能要到阿雷西欧先生的亲笔签名就好了。

    赵帅立即拍着胸脯保证,放心,这就交到我身上啦。

    刘洋的额头有大量的冷汗渗下。

    离比赛结束只有不到3分钟的时间,可这个时候庖丁才慢悠悠的把面拉好。

    “不急不急。”庖丁看出了他们两人的紧张,总算笑呵呵的说了句话。

    在他的示意下,小飞立即点火烧水。

    无数双戏谑的目光投射过来,各方媒体都准备拍下他们走到评委席上,露出那张失意的脸。

    不自量力的小厨师挑战三星米其林主厨,这可是一个非常有意思的话题。

    阿雷西欧笑意更甚。

    丁甜甜看向他们,神情古怪。

    蔡平、吴江幸灾乐祸。

    离他们的惨败,就只剩下不到三分钟了!